식품 참고사항: Harper의 이름 GM

달라스에 본사를 둔 호텔 그룹 Milkshake Concepts는 업계 베테랑인 Heather Karst를 Rolling Mill Hill에 곧 개장할 Harper's 레스토랑의 총책임자로 임명했습니다.

보도자료에 따르면 Karst는 밀크셰이크에서 1년 넘게 근무했으며 이전에는 Dream Hotel Nashville, The Westin Nashville 및 Chartwell Hospitality에서 식음료 관리 직책을 맡았습니다.

헤더 카르스트

Karst는 멤피스 대학교를 졸업했습니다.

이와 관련하여 밀크셰이크 수석 요리 디렉터 겸 셰프인 Rodman Shields와 기업 셰프인 Eric Friedline이 Harper 팀의 일원이 될 것입니다. 두 사람은 출시 노트에서 아시아, 유럽, 아메리카 대륙에서 영감을 얻으면서 미국 스테이크 하우스의 뿌리를 취한 메뉴를 만들었습니다.

Harper's는 올 여름 후반에 복합 건물인 Peabody Plaza에 개장할 예정입니다. Nashville의 Dowdle Construction Group은 주소가 10 Lea Ave인 9,000평방피트의 1층 공간에 대한 작업을 거의 완료하고 있습니다. Franklin의 Barnett Design Group은 인테리어 디자인 활동을 감독하고 있습니다.

Milkshake Concept 공동 창립자이자 CEO인 Imran Sheikh는 "우리는 Harper's의 커뮤니티 내에서 맞춤형 서비스와 지속적인 연결 구축에 전념하고 있으며 Heather는 이를 실행하고 고객을 위한 Harper's의 얼굴 역할을 하는 데 완벽하게 적합합니다"라고 말했습니다. 릴리스에서.

Milkshake Concepts는 가을에 그릴 및 로우 바인 The Finch by Union Station Hotel을 오픈할 예정입니다. Harper's 외에도 Milkshake Concepts 레스토랑에는 Stirr, Vidorra, Citizen, Serious Pizza, Dirty Bones 및 Skyrocket Burger가 있습니다.

'현대적인 미국 레스토랑'으로 불리는 Evelyn's는 7월 중순 미드타운의 Hutton Hotel에 오픈할 예정입니다.

Evelyn's는 한때 West End Kitchen & Bar가 차지했던 공간을 차지하게 됩니다. 호텔 주소는 1808 West End Ave입니다.

Evelyn's 공간 중 하나의 렌더링

자매 간행물인 Nashville Scene은 Evelyn의 공간이 West End Avenue를 따라 야외 좌석을 포함하여 전면적인 개조 공사를 진행 중이라고 보도했습니다. 특별한 행사를 위해 2개의 프라이빗 다이닝 룸을 이용하실 수 있습니다.

Hutton Hotel 운영 이사인 Jonathan Rush는 Scene the Evelyn의 메뉴가 고전적인 미국 요리와 남부 특선 요리에 초점을 맞출 것이라고 말했습니다. 특정 요리에는 피시 앤 칩스, 구운 립아이, 구운 적도미 및 도버 솔이 포함됩니다. 디저트 메뉴에는 비스킷 코블러와 계절 타르트가 포함됩니다.

레스토랑 이름은 Gotham Hotel과 Carlyle Hotel을 포함한 많은 호텔에서 살았던 20세기 자선 사업가이자 미술품 수집가이자 호텔리어였던 Evelyn Sharp의 이름을 따서 명명되었습니다. Hutton Hotel 공간의 벽 예술은 Sharp 컬렉션의 작품을 암시합니다.

Evelyn's는 월요일부터 금요일까지 아침과 점심을 제공하고 일주일 내내 저녁 식사를 제공합니다.